是的,陈皮不仅可以药用,还可以用于烹饪。陈皮是一种非常常见的调味品,在中国的菜肴中广泛使用。它可以用于烹制肉类、鱼类、蔬菜、豆类等各种菜肴,以增加菜肴的香味和口感。以下是一些常见的使用陈皮的菜肴:
- 陈皮鸭:将鸭子洗净后,用陈皮、姜片、葱段、料酒、盐、糖等调味料腌制一段时间,然后将鸭子放入锅中蒸熟即可。
- 陈皮牛肉:将牛肉切成薄片,用陈皮、姜片、葱段、料酒、盐、糖等调味料腌制一段时间,然后将牛肉放入锅中炒熟即可。
- 陈皮蒸鱼:将鱼洗净后,用陈皮、姜片、葱段、料酒、盐等调味料腌制一段时间,然后将鱼放入锅中蒸熟即可。
需要注意的是,在使用陈皮烹饪时,应该控制好使用的量,以免影响菜肴的口感。同时,陈皮的质量也非常重要,应该选择质量好、无异味的陈皮。