增城是著名的荔枝产区,有许多优质的荔枝品种。其中比较常见的有桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球等。
在挑选不同品种的荔枝时,确实有一些不同的侧重点。
桂味荔枝以其独特的桂花香味而闻名,在挑选时,要选择果皮色泽鲜艳、红中带绿,果壳上的龟裂片平坦、尖锐,手捏果实感觉紧实而有弹性的。同时,要注意果实是否有异味或软烂的迹象。
糯米糍荔枝则以其果肉厚实、口感嫩滑、甜度高而受到喜爱。挑选时,要选择果形较大、果皮色泽鲜红且略带金黄色,果壳龟裂片大而隆起明显,果实饱满、有弹性的。
仙进奉荔枝是近年来备受推崇的品种,它的果形较大,果皮颜色鲜红,果壳龟裂片较平滑。在挑选时,要注意果实的外观是否完整,有无病虫害痕迹,以及果实的硬度和弹性。
水晶球荔枝是一种珍稀品种,其果形小巧玲珑,果皮色泽鲜红。挑选时,要选择果粒大小均匀、果皮光滑、无破损的。
此外,无论挑选哪种品种的荔枝,都要注意观察果实是否新鲜。新鲜的荔枝果皮色泽鲜艳,有自然的果香,果柄处无褐变或腐烂现象。同时,可以轻轻按压果实,如果感觉有弹性,说明果实水分充足,品质较好。