当然有啦!迷你版的巧克力曲奇就是一个不错的选择。首先,准备好低筋面粉、可可粉、黄油、细砂糖、鸡蛋等材料。将黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到黄油变得蓬松、颜色变浅。接着,分两次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。然后,将低筋面粉和可可粉过筛后加入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀,形成面团。将面团放入冰箱冷藏一段时间,让它稍微变硬。取出面团后,将其分成小块,搓成圆球,再轻轻压扁,摆放在烤盘上。放入预热好的烤箱中,以适当的温度烤制一段时间,直到曲奇表面金黄酥脆。这样制作出来的迷你版巧克力曲奇口感酥脆,巧克力味浓郁,非常美味。
除了巧克力曲奇,迷你版的水果塔也是很受欢迎的。你可以准备一些蛋挞皮,将新鲜的水果切成小块,如草莓、蓝莓、芒果等,放入蛋挞皮中。然后,在水果上挤上一些奶油或酸奶,增加口感的丰富度。最后,将水果塔放入烤箱中稍微烤一下,让奶油或酸奶稍微凝固。这样制作出来的迷你版水果塔外观精致,色彩鲜艳,口感清爽,很适合作为下午茶的点心。
还有迷你版的泡芙也值得一试。制作泡芙的过程稍微复杂一些,但也很有趣。首先,制作泡芙的面糊,需要将水、黄油、盐和细砂糖一起放入锅中,加热至黄油融化,水沸腾。然后,迅速加入低筋面粉,用打蛋器搅拌均匀,形成一个面团。继续搅拌面团,直到面团变得光滑,不粘锅。将面团转移到另一个容器中,稍微冷却后,分多次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,直到面糊变得顺滑、有光泽。将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形。放入预热好的烤箱中,以适当的温度烤制一段时间,直到泡芙膨胀起来,表面金黄。然后,在泡芙底部戳一个小洞,挤入一些奶油或卡仕达酱,再放上一些水果作为装饰。这样制作出来的迷你版泡芙口感松软,内馅丰富,非常美味。