小麦和水稻在外观上有一些显著的差异。首先,从植株形态来看,小麦的茎秆较为直立,高度一般在 60 厘米至 100 厘米之间,而水稻的茎秆则较为细软,且通常比小麦矮一些。小麦的叶子相对较窄,呈长条状,而水稻的叶子则较为宽大,呈长椭圆形。
在麦穗和稻穗方面,小麦的麦穗较为细长,呈穗状排列,每一个小穗上通常有多个麦粒;而水稻的稻穗则较为粗壮,呈圆锥状,每一个小穗上只有一个谷粒。从颜色上看,成熟的小麦通常呈金黄色,而水稻则在成熟后呈金黄色或黄棕色。
此外,小麦和水稻的生长环境也有所不同。小麦主要生长在北方干旱和半干旱地区,适应较为寒冷和干燥的气候;而水稻则主要生长在南方湿润和多雨地区,适应高温和高湿的环境。
在种植和收获方面,小麦一般采用机械化种植和收获,而水稻由于其生长环境的特殊性,很多地区仍然采用人工种植和收获的方式。