在双洋港赶海时,判断海鲜的新鲜度可以从以下几个方面入手:
- 外观:观察海鲜的外表是否完整,有无破损、变色等情况。新鲜的海鲜通常色泽鲜艳,表面光滑。
- 气味:闻一闻海鲜是否有异味,新鲜的海鲜应该只有淡淡的海腥味,而不是刺鼻的臭味或其他异味。
- 触感:用手轻轻触摸海鲜,感受其质地是否紧实有弹性。新鲜的海鲜应该有一定的弹性,而不是软塌塌的。
- 活动能力:对于一些能够活动的海鲜,如螃蟹、虾等,可以观察其活动能力是否正常。新鲜的海鲜通常比较活跃,反应灵敏。
此外,在赶海后尽快处理和烹饪海鲜,也能保持其新鲜度和口感。同时,要注意合理保存,避免海鲜变质。