在选购田螺时,除了关注价格,还有以下一些技巧需要注意:
首先,要观察田螺的外观。新鲜的田螺壳表面应该比较光滑,没有明显的破损或污渍。如果田螺壳表面有较多的黏液或藻类附着,可能表示田螺已经不新鲜了。
其次,闻一下田螺的气味。新鲜的田螺应该没有异味,只有淡淡的水腥味。如果闻到刺鼻的气味或臭味,说明田螺可能已经变质。
再次,检查田螺的活力。可以用手轻轻触碰田螺的触角,如果田螺能够迅速缩回壳内,说明活力较好;如果田螺反应迟钝或根本不动,可能已经不太新鲜了。
另外,要注意田螺的大小和饱满程度。一般来说,体型较大、壳比较厚的田螺肉质会更加饱满。同时,也可以观察田螺的开口处,如果开口处比较干净,没有杂质,说明田螺比较干净。
最后,在购买田螺时,最好选择正规的商家或市场,以保证产品的质量和安全。