抱抱奶是一款非常受欢迎的饮品,制作起来其实并不复杂。以下是详细的自制抱抱奶做法:
首先,准备好所需的材料,包括全脂牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳和吉利丁片。
第一步,将吉利丁片用冷水泡软备用。
第二步,取适量的全脂牛奶倒入锅中,小火加热,不要煮沸,然后加入细砂糖,搅拌至糖完全溶解。
第三步,将泡软的吉利丁片沥干水分,放入牛奶中,搅拌均匀,直至吉利丁片完全融化。
第四步,将淡奶油和炼乳加入牛奶中,继续搅拌均匀。
第五步,将混合好的液体过筛,去除表面的浮沫和杂质。
第六步,将过滤后的液体倒入模具中,放入冰箱冷藏至少 4 小时,直至完全凝固。
第七步,脱模后,抱抱奶就制作完成了。可以根据个人喜好,在表面撒上一些糖粉或装饰用的水果。
需要注意的是,在制作过程中要严格控制温度和比例,以确保抱抱奶的口感和质量。同时,也要注意卫生,避免细菌污染。