挑选山竹是有一些技巧的。首先,要看山竹的果蒂,果蒂的颜色越绿,说明山竹越新鲜。其次,要选择果皮颜色深紫、有光泽的山竹,这样的山竹通常成熟度较好。另外,可以轻轻按压山竹的果皮,如果果皮有弹性,能迅速恢复原状,说明山竹比较新鲜。如果果皮硬邦邦的,或者按压后有明显的凹陷且不能恢复,那这样的山竹可能不太新鲜了。
还要注意观察山竹的底部,有几个花瓣状的痕迹,通常就有几瓣果肉。在挑选时,可以选择花瓣数量较多的山竹,这样的山竹果肉会更饱满。不过,山竹的品质也会受到季节、产地等因素的影响,所以在挑选时要多留意。
在购买山竹时,不要只看外表,还要结合以上几个方面进行综合判断,这样才能挑选到优质的山竹。那么,挑选好山竹后,该如何食用呢?