这些特色菜品的食材选择确实非常讲究。首先,招牌炭烤安格斯战斧牛排选用的是优质的安格斯牛肋排部位,这种牛肉肉质细嫩,脂肪分布均匀,具有浓郁的牛肉风味。而且牛排工厂只选用经过严格筛选的新鲜牛肉,确保食材的品质和安全。
干式熟成肋眼牛排所使用的牛肉也是经过精心挑选的,一般选用年龄在一定范围内的牛只,以保证牛肉的口感和品质。在干式熟成过程中,牛肉的品质和风味会不断发生变化,厨师需要根据经验和专业知识进行判断和调整,以确保最终的成品达到最佳状态。
香煎鹅肝配牛排中的鹅肝也是选用上等的新鲜鹅肝,这种鹅肝质地细腻,口感醇厚,与牛排搭配在一起,能够形成完美的口感组合。
海鲜焗饭中的海鲜则是选用当天捕捞的新鲜海鲜,确保海鲜的品质和口感。米饭也是选用优质的大米,经过精心烹饪,与海鲜和芝士完美融合。
巧克力熔岩蛋糕所使用的巧克力也是选用高品质的巧克力,这种巧克力具有浓郁的风味和顺滑的口感,能够为蛋糕增添丰富的层次感。
总之,牛排工厂在特色菜品的食材选择上非常严格和讲究,这也是他们能够做出美味佳肴的重要原因之一。