当蛋糕坏了时,会呈现出一系列明显的特征。首先,蛋糕的外观会发生很大的变化。原本松软、色泽诱人的蛋糕可能会变得干瘪、塌陷,失去了原有的蓬松感。蛋糕表面可能会出现褶皱、凹陷,甚至有部分区域会下陷,就像是被重物压过一样。
其次,颜色也会有所改变。正常的蛋糕颜色应该是鲜艳而均匀的,但坏了的蛋糕可能会变得暗淡无光,颜色变得不均匀,有些地方可能会呈现出深褐色或黑色的斑点,这可能是霉菌滋生的迹象。
再仔细观察,你可能会发现蛋糕表面有一些粘稠的物质,这可能是渗出的液体,或者是霉菌的菌丝。而且,蛋糕可能会散发出一种难闻的气味,类似于酸味、腐臭味或其他不正常的气味,这是由于细菌和微生物分解蛋糕中的成分所产生的。
如果蛋糕是放在密封容器中保存的,打开容器时,你可能还会看到容器内壁上有一些水珠,这是因为蛋糕中的水分蒸发出来,在容器壁上凝结成的。
除了这些明显的外观变化,坏了的蛋糕在口感上也会有很大的不同。原本香甜可口的蛋糕可能会变得苦涩、发酸,甚至有一些令人作呕的味道。吃下去可能会对身体健康造成影响,所以一旦发现蛋糕坏了,最好不要食用。