菜花肉球是一道美味可口的菜肴。它主要由菜花和肉馅制作而成。
首先,准备新鲜的菜花,将其切成小朵,放入开水中焯烫一下,使其变得稍微软一些,然后捞出沥干水分备用。
接下来,制作肉馅。可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等肉类,将其剁成细末,加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜末、胡椒粉等调料,搅拌均匀,使肉馅具有丰富的味道。
然后,将焯烫好的菜花与调好味的肉馅混合在一起,轻轻搅拌均匀,让菜花充分吸收肉馅的味道。
取适量的菜花肉馅混合物,用手将其捏成球状,尽量使其大小均匀。
最后,将捏好的菜花肉球放入蒸锅中,用中火蒸制一段时间,直到肉球熟透。蒸制的时间可以根据肉球的大小适当调整。
菜花肉球不仅美味,而且营养丰富。菜花富含维生素、矿物质和膳食纤维,与肉馅搭配在一起,既增加了口感的丰富度,又使营养更加均衡。这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其受到孩子们的喜爱。