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我想做意大利香肠和蘑菇这道菜,用唐山话该咋做啊?

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我想做意大利香肠和蘑菇这道菜,用唐山话该咋做啊?

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好嘞,咱先说说准备工作啊。先把意大利香肠和蘑菇准备好,把香肠切成小段儿,蘑菇也切成小块儿。

接下来,咱热锅凉油,把切好的香肠放进去煸炒一下,炒到香肠出油,颜色变得焦黄,这时候把香肠盛出来备用。

然后,再往锅里倒点儿油,把切好的蘑菇放进去煸炒,炒到蘑菇变软,水分出来一些,这时候把炒好的香肠倒回锅里,一块儿翻炒一下。

接着,咱往锅里加一点儿盐、一点儿生抽、一点儿老抽、一点儿糖,再加点儿料酒,翻炒均匀,让调料都裹在香肠和蘑菇上。

最后,再稍微焖一会儿,让味道更入味儿,这道菜就做好啦!用唐山话咋说嘞,就跟平常说话一样呗,“咱把这意大利香肠和蘑菇都准备好喽,把香肠切喽小段儿,蘑菇也切喽小块儿。热锅凉油,把香肠放进去煸炒煸炒,炒到出油,颜色焦黄,盛出来备用。再往锅里倒油,把蘑菇放进去煸炒,炒到软乎喽,水分出来点儿,把炒好的香肠倒回锅里,一块儿翻炒。加点儿盐、生抽、老抽、糖、料酒,翻炒均匀喽,让调料都裹在香肠和蘑菇上。最后焖一会儿,这菜就妥嘞!”

你要是按照我说的做,这道菜肯定好吃!

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那在做这道菜的过程中,有什么需要特别注意的地方吗?

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嗯,在做这道菜的时候,还真有几个需要注意的点。

首先,煸炒香肠和蘑菇的时候,火候要掌握好,别炒糊了。香肠煸炒到出油、颜色焦黄就差不多了,蘑菇煸炒到变软、水分出来一些就行。

其次,调料的用量要根据自己的口味来调整,别放得太咸或者太淡了。糖可以稍微多放一点儿,能提鲜。

还有啊,焖的时间也别太长,不然菜就太软烂了,口感就不好了。

另外,如果你喜欢吃辣的,可以加点儿辣椒或者辣椒酱,味道也不错。用唐山话咋说嘞,“煸炒香肠和蘑菇的时候,火候可得看好喽,别炒糊喽。香肠炒到出油、颜色焦黄就行,蘑菇炒到软乎喽、水分出来点儿就中。调料的用量根据自个儿口味来调,别太咸喽也别太淡喽。糖多放点儿,提鲜。焖的时间别太长喽,不然菜就太软烂喽,不好吃喽。要是喜欢吃辣的,就加点儿辣椒或者辣椒酱,也挺好吃。”

这些注意事项你可得记好了啊,这样才能做出好吃的意大利香肠和蘑菇这道菜!

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那除了这种做法,还有没有其他的做法可以让这道菜更有特色呢?

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那当然有啊!你可以试试把意大利香肠和蘑菇用烤箱烤一下,这样做出来的菜也别有一番风味呢。

先把炒好的香肠和蘑菇放在烤盘里,然后撒上一些芝士粉,再放进预热好的烤箱里,用中火烤个十几分钟,直到芝士融化、表面金黄就可以了。用唐山话咋说嘞,“把炒好的香肠和蘑菇放烤盘里,撒上点儿芝士粉,放预热好的烤箱里,用中火烤十几分钟,烤到芝士融化喽、表面金黄就中了。”

或者,你还可以把香肠和蘑菇切成更小的块儿,然后用锡纸包起来,放在烤箱里烤,这样烤出来的菜也挺好吃的。“把香肠和蘑菇切喽更小的块儿,用锡纸包起来,放烤箱里烤,也挺好吃。”

你可以都试试,看看哪种做法更合你的口味!

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