饭胀哈龙包是一道具有特色的美食。以下是详细的做法步骤:
首先,准备食材。需要高筋面粉、酵母、温水、猪肉馅、葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油、食用油等。
接下来,开始制作面团。将适量的酵母放入温水中搅拌均匀,然后慢慢倒入面粉中,同时用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
在面团发酵的过程中,制作馅料。将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油和食用油,搅拌均匀,腌制一会儿。
当面团发酵好后,将其取出放在案板上,揉出面团中的气泡,然后分成若干个小剂子。将小剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
取一张面皮,放入适量的馅料,然后按照包包子的方法将其包起来,收口处捏紧,形成一个圆球状。
将包好的包子放入蒸笼中,静置 15-20 分钟进行二次发酵。然后开大火蒸 15-20 分钟左右,关火后焖 3-5 分钟再揭开锅盖。
这样,美味的饭胀哈龙包就做好了。你可以根据自己的口味和喜好调整馅料的配方,让包子更加符合你的口味。